Del Fan

Barbera d’Asti D.O.C.G.

VITIGNO
Barbera 100 %

ESPOSIZIONE
Est

FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot

VENDEMMIA
Metà settembre

FERMENTAZIONE MALOLATTICA
Svolta

AFFINAMENTO
6 mesi in acciaio inox

COLORE
Rosso rubino intenso

PROFUMO
Intense note di frutti rossi

GUSTO
Fresco ed avvolgente

Categoria:

Descrizione

La Barbera è un vitigno di origine antichissime, che dà un “vino possente, sempre piuttosto severo, ma generoso e ricco d’un profumo squisito, e d’un sapore che alla forza accoppia la finezza”.

La vigna del Fan è stata piantata nel 1971 a Moncucco, frazione del comune di Mombercelli, a pochi chilometri dalla nostra azienda in Agliano Terme. Da questa singola vigna produciamo la nostra barbera più classica, fresca e fruttata. Le uve vengono vendemmiate manualmente e, dopo la pigiatura, sono poste a fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata. La maturazione del vino continua in vasche di acciaio fino al momento dell’imbottigliamento.

Perfetto per accompagnare i piatti saporiti della cucina piemontese come i ravioli, le portate di carni rosse e i formaggi stagionati.

Temperatura di servizio ideale: 18°C.