Costamola

Monferrato D.O.C. Nebbiolo

VITIGNO
Nebbiolo 100 %

ESPOSIZIONE
Est

FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot

VENDEMMIA
Fine settembre

FERMENTAZIONE MALOLATTICA
Svolta

AFFINAMENTO
10-12 mesi in botti di rovere di Slavonia

COLORE
Rosso rubino con riflessi granati

PROFUMO
Sentori floreali, note delicate di frutti rossi e leggermente mentolato

GUSTO
Fresco ed avvolgente

Categoria:

Descrizione

Il nebbiolo è una delle varietà piemontesi più nobili e importanti.

Con il nostro Costamola vogliamo rappresentare la versione più giovane e fresca di questo vitigno.

La fermentazione alcolica avviene in tini di rovere di Slavonia per circa 10 giorni alla temperatura di 28 °C e dopo la fermentazione malolattica inizia l’affinamento, anch’esso svolto in botti di rovere di Slavonia per circa 10-12 mesi.

Adatto ad accompagnare carni e formaggi stagionati.

Temperatura ideale di servizio: 18°C.