Anno Domini

Vino bianco

VITIGNO
Cortese 50%, Chardonnay 50%

ESPOSIZIONE
Sud

FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot

VENDEMMIA
Inizio settembre

FERMENTAZIONE MALOLATTICA
Non svolta

AFFINAMENTO
10 mesi in tonneaux di rovere francese sulle fecce fini

COLORE
Giallo paglierino

PROFUMO
Fiori di campo, pesca bianca e albicocca

GUSTO
Sapido e ben bilanciato

Categoria:

Descrizione

Prodotto per la prima volta nel 2000, Anno Domini è ottenuto dall’assemblaggio di uve Cortese e Chardonnay.

La vendemmia manuale avviene nella prima metà di settembre e il mosto ottenuto dalla pressatura soffice delle uve compie l’intera fermentazione alcolica in tonneaux di rovere francese.

All’interno delle stesse botti il vino affina sulle fecce fini per circa dieci mesi, fino al momento dell’imbottigliamento.

Vino indicato come abbinamento per piatti a base di pesce e crostacei nonché per formaggi di capra.

Temperatura ideale di servizio: 12°C.