Gemma
- Nizza D.O.C.G. -
Gemma
- Nizza D.O.C.G. -
Descrizione
Il Nizza docg nasce dai migliori vigneti di barbera di diciotto comuni che circondano la città di Nizza Monferrato. Il nostro “Gemma” proviene dal vigneto con la migliore esposizione nel comune di Agliano Terme.
I grappoli vengono accuratamente selezionati e raccolti a mano verso la fine di settembre. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 28°C per 15 giorni.
Dopo la fermentazione malolattica inizia l’affinamento in tonneaux di rovere francese per 18 mesi. All’imbottigliamento seguono ulteriori sei mesi di affinamento in bottiglia.
Si accompagna perfettamente a portate di carne e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio ideale: 16°C.
Dettagli tecnici
Nome: Gemma
Vitigno: Barbera 100%
Esposizione: Sud
Forma di allevamento: Guyot
Vendemmia: Fine Settembre
Fermentazione malolattica: Svolta
Affinamento: 15-18 mesi in tonneaux di rovere francese
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Mora, amarena e leggere note speziate
Gusto: Strutturato ed avvolgente
Descrizione
Il Nizza docg nasce dai migliori vigneti di barbera di diciotto comuni che circondano la città di Nizza Monferrato. Il nostro “Gemma” proviene dal vigneto con la migliore esposizione nel comune di Agliano Terme.
I grappoli vengono accuratamente selezionati e raccolti a mano verso la fine di settembre. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 28°C per 15 giorni.
Dopo la fermentazione malolattica inizia l’affinamento in tonneaux di rovere francese per 18 mesi. All’imbottigliamento seguono ulteriori sei mesi di affinamento in bottiglia.
Si accompagna perfettamente a portate di carne e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio ideale: 16°C.