Costamola
- Monferrato D.O.C. Nebbiolo -
Costamola
- Monferrato D.O.C. Nebbiolo -
Descrizione
Il nebbiolo è una delle varietà piemontesi più nobili e importanti.
Con il nostro Costamola vogliamo rappresentare la versione più giovane e fresca di questo vitigno.
La fermentazione alcolica avviene in tini di rovere di Slavonia per circa 10 giorni alla temperatura di 28 °C e dopo la fermentazione malolattica inizia l’affinamento, anch’esso svolto in botti di rovere di Slavonia per circa 10-12 mesi.
Adatto ad accompagnare carni e formaggi stagionati.
Temperatura ideale di servizio: 18°C.
Dettagli tecnici
Nome: Costamola
Vitigno: Nebbiolo 100%
Esposizione: Est
Forma di allevamento: Guyot
Vendemmia: Fine Settembre
Fermentazione mololattica: Svolta
Affinamento: 10-12 mesi in botti di rovere di Slavonia
Colore: Rosso rubino con riflessi granati
Profumo: Sentori floreali, note delicate di frutti rossi e leggermente mentolato
Gusto: Fresco ed avvolgente
Descrizione
Il nebbiolo è una delle varietà piemontesi più nobili e importanti.
Con il nostro Costamola vogliamo rappresentare la versione più giovane e fresca di questo vitigno.
La fermentazione alcolica avviene in tini di rovere di Slavonia per circa 10 giorni alla temperatura di 28 °C e dopo la fermentazione malolattica inizia l’affinamento, anch’esso svolto in botti di rovere di Slavonia per circa 10-12 mesi.
Adatto ad accompagnare carni e formaggi stagionati.
Temperatura ideale di servizio: 18°C.